主料:
带鱼适量
辅料:
葱,
一小段,
姜,
几片,
蒜,
几片,
料酒,
一勺,
盐,
一匙,
花椒,
几粒,
郫县豆瓣酱,
一勺,
淀粉,
半碗,
食用油适量,
热水,
半碗香辣带鱼的做法步骤
1.将带鱼段处理干净,加入料酒,盐,葱姜丝。
2.抓匀后腌渍一会儿备用。
3.将腌渍好的带鱼滚上一层淀粉。
4.锅中加适量的油烧热。
5.放入带鱼开始煎炸。
6.一面煎好后翻面,煎制两面金黄。
7.锅中留底油或者另起锅,加适量油烧热,下入葱姜蒜和花椒爆香。
8.加一勺郫县豆瓣酱超香。
9.下入带鱼,加半碗热水。
10.加少许盐。
11.大火一两分钟收汁关火。
12.装盘即可食用。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 带鱼
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